Samstag, 4. Februar 2017

04.02.2017 - Witzigmann Palazzo

Witzigmann-Palazzo... ein bißchen Show... und ein bißchen Essen :-)


Vorspeise:  Eckart Witzigmanns Trilogie „Das Beste vom Lachs“ an Gurkenspaghetti und Wasabi-Mayonnaise

Zwischengang: Thai-Schaumsüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit Garnelen-Croustillant auf einer Creme von grünen Erbsen und Zuckerschoten

Hauptgang: Rosa gebratenes Kalbsfilet im Brotteig an Rahmwirsing, Kräuterseitlingen, Kartoffel-Rösti und Rotweinjus

Dessert: Träne von edler Valrhona-Schokolade und Orange an Tonkabohnen-Eis und Nougat-Trinkschokolade



HAMMER! - Und einfach nur empfehlenswert!!

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