21.05.2020 - Felix wird 9 / Buchstaben-Torte / *letter cake* / *frozen cake*

Unser "kleiner" Felix wurde nun auch schon 9 Jahre alt! Ein Wahnsinn, wie die Zeit vergeht...

Da er bekanntermaßen ein großer "Frozen"-Fan ist und insbesondere Olaf sehr gern mag, war das Thema der heurigen Torte schnell gefunden!

2 verschiedene Böden:

Wunderkuchen mit Pistazienlikör, Pistazienaroma und (viel) grüner Farbe

Wunderkuchen mit weißem Schokolikör und (wenig) grüner Farbe

 

Füllung:

Pistazienaufstrich (Lidl)

Weiße Schokoladen-Buttercreme

 

Ganache:

Mischung aus weißer Milka und Mercí-Täfelchen weiß mit Vanille

 

Den Umriss des "F" habe ich aus einer Plastikunterlage ausgeschnitten und dann als Schnitz-Vorlage benutzt. Alles war größenmäßig darauf ausgelegt, daß es aus der Rechteckspringform geschnitten werden kann ohne Rest.

 

 Die Deko wurde dann eher einfach gestaltet - der Buchstabe sollte im Vordergrund stehen.

Lorenz hat aus einem Holzrest eine Platte ausgeschnitten und diese mit einer Plexiglas-Auflage versehen - Lebensmittelecht und gut wiederverwendbar!

Und hier noch der Anschnitt:

 

 

Erfahrungen:

- Backen ist gut gegangen, hellgrün war evtl. etwas zu wenig.

- Beim Abkühlen hat sich der Boden zusammengezogen - somit war die Schnittvorlage eigentlich zu groß

- Buttercreme war fast zuwenig

- 1 Glas Pistazienaufstrich ist auf einer Lage komplett aufgebraucht gewesen, 2. Gläs wäre gut gewesen

- Eindecken der Sonderform war etwas zeitaufwändig

- 1 kg Fondant war zum Eindecken fast zu wenig, mußte hier und da ein wenig "ziehen"

- Ganache war zuwenig

- Ganache war zu fest - Fondant hat nicht gut gehalten

- Geschmack und Optik sind jedoch beim Geburtstagskind und den Gästen sehr gut angekommen!

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